FotoBlog - Elixír mládí

Existuje jeden nápoj, který je vzácnější než jiné, možná nejvzácnější vůbec. Je to březová míza. Někdy je označována jako nápoj bohů nebo elixír mládí. Jarní březová míza je skutečným zázrakem se spoustou energie, neboť obsahuje aminokyseliny, antioxidanty, vitamíny a vysoké množství minerálů. Příjemným bonusem je přírodní cukr, díky kterému má míza lahodnou chuť.

Březovou mízu strom dává pouze v krátkém období, a to na jaře. Nyní je právě ta doba, kdy ji začínáme chytat do kbelíčků. Stačí uříznout asi 1,5 cm silnou větvičku, ke konci připevnit drátem kbelíček, překrýt ho sítem proti mouchám a počkat, až voda nakape. (Míza opravdu vypadá jako voda. Je čirá, má stejnou hustotu, pouze je maličko nažloutlá.) Letos zkoušíme ještě jeden způsob, a to navrtat zespoda silnější větev. Obojí funguje. Vzácné “mízování” trvá 5 - 10 dní. Je zajímavé, že některé větve mízu dávají, jiné ne. Dodnes jsme nezjistili, čím to je. Nejvíce teče, když jde Měsíc nahoru a je teplo. Za noc se z jedné větve posbírá až 1,5 l šťávy (a z druhé třeba pouze 0,1 l). My ji pijeme celý den místo vody a přebytky dáváme hned do mrazáku. Ona je totiž dobrá pouze dva dny.

Bříza je symbolem čistoty, světla a nového začátku. Podle keltského "stromokruhu" je stromem naděje a lehkosti bytí. Svým světlým kmenem vnáší do krajiny radost a do srdcí lehkost, je ovšem i velmi mateřská a konejšivá. Proto jsme je všude kolem nás vysázeli. Dokonce náš ochranný strom je bříza. To kvůli ní jsme při stavbě ustoupili se střechou, aby s námi mohla žít dál. 💗